Hướng dẫn cách pha cà phê V60 chuẩn tại nhà cho người mới bắt đầu
Pha cà phê V60 là phương pháp pha tay đơn giản nhưng cho hương vị tối ưu, rõ ràng. Dưới đây là bài hướng dẫn chi tiết, chuẩn SEO, sử dụng các dụng cụ pha chế có bán tại MyCoffeeTools.com.
Tổng quan quy trình pha V60
Để dễ hình dung, dưới đây là ảnh tổng quan quá trình pha cà phê V60 tại nhà. Bạn có thể thấy các dụng cụ chính: giấy lọc V60, phễu V60, bếp hồng ngoại, bình đun cổ ngỗng và ly/cốc hứng cà phê.
(Hình 0: Tổng thể các dụng cụ pha V60. Sản phẩm từ MyCoffeeTools)
Dụng cụ cần chuẩn bị
Giấy lọc V60 (100 miếng): Xem chi tiết sản phẩm
(Hình 1: Sản phẩm giấy lọc V60 chất lượng cao)Phễu V60 cao cấp: Xem chi tiết sản phẩm
(Hình 2: Phễu V60 chịu nhiệt cao cấp)Bếp hồng ngoại 800W: Xem chi tiết sản phẩm
(Hình 3: Bếp hồng ngoại 800W giúp đun nước nhanh chóng)Bình treo tai đun nước Inox 304: Xem chi tiết sản phẩm
(Hình 4: Bình đun nước inox 304 cổ ngỗng, kiểm soát tốt dòng chảy nước)Cà phê hạt rang mới xay (medium roast hoặc light roast)
Cân tiểu ly và đồng hồ bấm giây (hoặc ứng dụng bấm giờ)
Cách pha cà phê V60 tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ và tráng giấy lọc
Lắp giấy lọc vào phễu V60: Mở giấp sẵn giấy lọc theo nếp hình phễu rồi đặt vào phễu V60.
Tráng giấy lọc: Rót nước sôi từ bình đun inox cổ ngỗng lên giấy lọc và phễu để loại bỏ mùi giấy và làm nóng phễu, ly/cốc hứng. Đổ bỏ nước tráng.
(Hình 5: Tráng giấy lọc V60 bằng nước nóng từ bình đun cổ ngỗng. Đường dẫn: Giấy lọc V60)
Bước 2: Đun nước đạt nhiệt độ ideal
Khởi động bếp hồng ngoại 800W.
Đun nước đến khoảng 93–96°C (nước sôi để nguội 30–60 giây). Dùng nhiệt kế hoặc quan sát bọt nước li ti để ước lượng.
Chuẩn bị bình đun inox cổ ngỗng 304 để kiểm soát tốc độ và hướng dòng nước khi rót.
(Hình 6: Đun nước sôi bằng bếp hồng ngoại 800W. Đường dẫn: Bếp hồng ngoại 800W)
Bước 3: Đong và cho cà phê vào phễu
Đong cà phê: Sử dụng cân tiểu ly để đong khoảng 15g–18g cà phê xay vừa.
Cho cà phê vào giấy lọc: Dùng muỗng nhẹ nhàng san phẳng bề mặt cà phê.
(Hình 7: Đong chính xác 15g cà phê xay và đặt đều lên giấy lọc V60)
Bước 4: Thực hiện giai đoạn Bloom (đánh thức cà phê)
Rót nước lần đầu (Bloom): Đổ khoảng 30–40ml nước (khoảng 2–3 thìa) lên bề mặt cà phê, để cà phê nở và thoát khí CO₂ trong 30–45 giây.
Động tác: Rót nhẹ nhàng từ giữa ra xung quanh vòng tròn để nước thấm đều.
(Hình 8: Rót nước lần đầu để phát huy hiệu ứng Bloom, giúp cà phê nở đều. Đường dẫn: Phễu V60 cao cấp)
Bước 5: Rót nước chính và chiết xuất
Rót nước chính: Sau khi kết thúc Bloom (30–45 giây), tiếp tục rót phần nước còn lại đến khi tổng lượng nước đạt 225ml (tỷ lệ 1:15). Rót theo chuyển động xoắn ốc từ giữa ra xa, đều tay.
Thời gian: Toàn bộ quá trình rót nước nên kéo dài từ 2:30 đến 3:00 phút, đảm bảo chiết xuất đủ độ đậm và hương vị.
(Hình 9: Rót nước chính từ bình đun cổ ngỗng để chiết xuất cà phê V60. Đường dẫn: Bình đun nước inox 304 cổ ngỗng)
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Tháo phễu: Khi nước cà phê nhỏ giọt gần hết, nhấc phễu V60 ra.
Khuấy nhẹ: Nhẹ nhàng khuấy đều cà phê trong ly để chia đều độ đậm và hương vị.
Thưởng thức: Mời bạn chậm rãi nhâm nhi ly cà phê V60 trong vắt, đậm đà hương vị.
(Hình 10: Ly cà phê V60 hoàn chỉnh, sánh mịn, hương thơm đậm đà. Đường dẫn: Phễu V60 cao cấp)
Mẹo nhỏ để ly cà phê V60 hoàn hảo
Sử dụng cân và đồng hồ: Để đạt độ chính xác cao, đong cà phê và kiểm soát thời gian Bloom, chiết xuất.
Chọn hạt cà phê tươi: Hạt rang trung bình (medium) hoặc nhạt (light) sẽ giúp hương thơm và vị chua thanh của V60 nổi bật.
Điều chỉnh độ xay: Độ xay vừa ( giống muối hạt ) giúp nước chảy vừa phải, không quá nhanh hoặc quá chậm.
Giữ nhiệt ổn định: Đảm bảo nước đủ 90–96°C và phễu cùng ly đã được tráng nóng trước khi pha.
Thực hành nhiều lần: Mỗi loại hạt và độ xay khác nhau sẽ đòi hỏi điều chỉnh nhỏ về tỷ lệ và thời gian.
Kết luận
Pha cà phê V60 không quá khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ chất lượng từ MyCoffeeTools.com, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức ly V60 trong vắt, đậm đà ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm, điều chỉnh và tìm ra công thức “chân ái” cho riêng mình!
Chúc bạn có những giây phút thư giãn với ly cà phê V60 tuyệt hảo!